Scelta
di Vite

Non c’era la terra; non c’erano i macchinari e nemmeno la cantina. Mancavano gli agganci e le conoscenze. Tutto era da costruire e assemblare. C’erano solo due certezze: la vigna e i Colli Euganei: i miei amati Colli, territorio di adozione. Non sono nato tra quelle colline, ma ci ho vissuto da sempre. Terra difficile, unica per origine geologica e sviluppo storico, abitata da gente che ha sempre preferito lavorare a testa bassa. Tanto amata, e tanto abusata, senza ricevere i dovuti encomi. Non potevo non scegliere i Colli Euganei, qui ho le mie radici e la mia storia e chi ne sa qualcosa di agraria e di viticoltura, sa quanto le radici siano essenziali.

Ho trovato il mio pezzetto di mondo da coltivare e accudire: vigne vecchie e maltrattate e olivi accarezzati dal vento. Ho scelto loro. Tutto era da restaurare e da sistemare, per fare in modo che “le mie vecchiette”, come le chiamo affettuosamente, potessero rivivere una seconda giovinezza. Quelli del restauro sono stati anni di duro ma appagante lavoro, dove la dedizione alla vigna era totale e totalizzante. Ho toccato con mano fino a che punto l’agricoltura potesse essere tosta e quanto violentemente la natura potesse colpire nell’intimo l’uomo. Quello che il lavoro agricolo mi ricorda tutti i giorni, è di dare spazio alle emozioni, che sono la sostanza: spina dorsale di ogni idea e progetto, architrave dei sogni, stella polare di viaggi che possono sembrare impossibili.

I vini sono il frutto della collaborazione attiva con la natura. Figli del territorio che li ha cresciuti, non vogliono essere quello che tutti vorrebbero che fossero, ma scelgono di essere ciò che sono. Lontani da ogni tipo di intervento invasivo, forgiano il loro carattere secondo l’andamento dell’annata. Vengono lavorati completamente a mano, dalla vigna alla bottiglia, come ogni autentico processo artigianale dovrebbe essere. Prendono per mano il tempo e si fanno accompagnare con fiducia nel domani: vini pregni di memoria, che vivono di prospettiva.